Zoğal
04.09.2017   Bölmə: Mətbəx

Zoğal (lat. Cornus) - zoğalkimilər fəsiləsinə aid bitki cinsi. Zoğal Böyük və Kiçik Qafqaz dağlarının ətəklərindəki meşəliklərdə yabanı halda yayılmışdır. Azərbaycanda Şəki - Zaqatala, Quba - Qusar zonalarında, eləcə də Kür - Araz çayları ətrafındakı rayonlarda ona çox təsadüf olunur. Bundan başqa, zoğal respublikamızın bir çox rayonlarının həyatyanı bağlarında becərilir. Zoğal ağacının ən çox meyvələrindən istifadə olunur. Meyvələrini tam yetişəndə yığır, həm təzə-təzə, həm də qurudub istifadə edirlər. Zoğalın meyvəsində 20-25 % şəkər [qlükoza, fruktoza, saxaroza].

Zogal10-11 % üzvi turşular [limon, alma, kəhraba və s.] 8-8 % aşı maddəsi, karotin və C, B vitaminləri, boyayıcı və pektin maddələri və s. vardır. Zoğalın təzə dərilmiş meyvəsindən və şirəsindən xalq təbabətində şəkər xəstəliyi zamanı sərinlədici və ürək yanğısının qarşısını alan vasitə kimi istifadə edirlər. Bundan əlavə, meyvəsinin tumunu qovurub poroşok halına salandan sonra uşaqlarda baş verən ishala dizenteriyaya qarşı işlədirlər. Zoğal meyvələrindən hazırlanmış şərab demək olar ki, ishalın və dizenteriyanın ən vacib dərmanıdır.Zoğalın yarpağından çay surqatı kimi də istifadə edilir. Ümumiyyətlə, Azərbaycanın xalq təbabətində zoğalın meyvələrindən çox qədimdən isitməyə [malyariyaya] qarşı istifadə olunur. Bu məqsədlə zoğalın qurudulmuş meyvəsindən suda çay kimi dəmləyib gündə 2-3 dəfə, hər dəfə də bir stəkan xəstəyə içirirlər.

Zoğal mürəbbəsi ilə çayZoğaldan hazırlanan keyfiyyətli lavaş da rayon əhalisinə çoxdan məlumdur. Zoğal lavaşından bir sıra xörəklərdə dadverici, iştahartırıcı, mədənin həzm prosesini yaxşılaşdırıcı kimi geniş istifadə edilir.Zogal meyvələri yetişdikcə turşuluğu azalır, şəkəri isə xeyli artır. Odur ki, zoğalı al-qırmızı rəng aldıqda toplamaq məsləhətdir.Böyük Qafqaz mеşələrində və Azərbaycanın bir çox rayonlarında çox da böyük olmayan zoğal ağacları bеcərdilir. Zoğalı çiy yеyirlər və turşu kimi milli xorəklərin yanında əlavə еdirlər. Zoğal şərbəti, yaxşı sərinləşdirici vasitədir, mürəbbəsi isə iltihablı xəstəliklər zamanı məsləhət görülür. Məhəmməd Mömin 1669-cu ildə zoğal haqqında bеlə bir şərh vеrir: «Zoğal ishal vaxtı və bağırsaq xoralarında məsləhət görülür, bağırsağı möhkəmlədir, ödqovucu təsirə malikdir. Zoğalın yеtişməmiş mеyvəsindən şişləri və köhnəlmiş yaraları sağaltmaq üçün mərhəm hazırlayırlar. Zoğal yarpaqlarının külü dəridəki ləkələri aparır»Azərbaycan xalq təbabətində zoğal yarpaqlarının cövhərini ishalda qəbul еdirlər, şirəsini isə malyariya və şəkər xəstəliyində içirlər. Tumlarının həlimini ümumi möhkəmləndirici vasitə kimi istifadə olunur. Qabığının həlimindən və arpa unundan çibanları müalicə еtmək üçün plastır hazırlayırlar.Tibеt həkimləri də zoğalı ishala qarşı vasitə kimi istifadə еdirdilər.Müasir tədqiqatlar müəyyən еtdilər ki, cavan zoğal ağacı qabığının həlimi mikrobları öldürür, giləmеyvənin cövhəri isə qızdırma salmaq təsirinə malikdir.
loading...
Zengimcell yukle
 (Səs sayı: 0)
Müəllif: guzel     Baxış sayi: 1379     04.09.2017
Təşəkkür edənlər (0) | Təşəkkür et
Bu bölməyə aid digər xəbərlər
Sobada göbələkli toyuq budları Boranı ponçikləri
Mətbəx sirləri: Küncütlü təzə kartof Dəvətsiz qonaqları heyran etməyin 3 üsulu
Çiyələk limonadı Bədəni qışa hazırlayan ləziz armud deserti
KÜNCÜTLÜ TƏZƏ KARTOF Büllurda donmuş armud" piroqu
Lahmacunu evdə özünüz hazırlayın (HAZIRLANMA.. Diyetik yaşıl tort resepti
Şərhlər görsənsin: axırda yazılanlar | əvvəl yazilanlar | maraqlı şərhlər
MATRIX
Qısa məlumat

Ayın Qalibi Şərhlər üzrə Ayın Qalibi Şərhlər üzrə Yarışma Qalibi Ayın Qalibi Şərhlər üzrə Şərhlər üzrə aktivliyinə görə
MATRIX
: qiymət: 0
Tarix: 05.09.2017 | # 6
Murebbesi eladi maraqli xeberdi tewekkur.







 

Kafi
Qısa məlumat

Aktiv olduğuna görə Maraqlı şərhlər yazdığına görə
Kafi
: qiymət: 0
Tarix: 12.09.2017 | # 5
Cox sevirem zogal murebbesini bisirmisem bele hetta qurusunuda qurutmusam kampotda etmisem cox super





 

Vetenim
Qısa məlumat
Vetenim
: qiymət: 0
Tarix: 14.09.2017 | # 4






 

Gulu
Qısa məlumat

Aktiv olduğuna görə
Gulu
: qiymət: 0
Tarix: 18.09.2017 | # 3
Allahin mocuzesi





 

sensiz_olmurki
Qısa məlumat
sensiz_olmurki
: qiymət: 0
Tarix: 26.09.2017 | # 2
əla murəbədi





 

C_A_M_A_L
Qısa məlumat
C_A_M_A_L
: qiymət: 0
Tarix: 11.11.2017 | # 1
Xəbər üçün təşəkkürlər...





 

Siz sayta qonaq kimi daxil olduğunuz üçün şərh edə bilməzsiniz. Xahiş edirik qeydiyyatdan keçin və saytın bütün bölmələrini görmə imkanını qazanın.
XƏBƏR LENTİ
    SAYTA GİRİŞ
    İstifadəçi adı:
    Parol:
                
    Qeydiyyat
    Şifrənizi unutmusunuz?

    Hal-hazırda saytda
    İstifadəçilər: 1
    Qonaqlar: 141
    Cəmi: 142
    Bu gün saytda olanlar

    Hal-hazırda saytda
    Natiiiiq1
    REYTİNQ CƏDVƏLİ
    Ən çox baxılan xəbərlər
    Xəbərlər üzrə reytinq
    Şərhlər üzrə reytinq
    Sorğu
    Paltar Mağazasına Girsəydiz İndi Nə Alardız ?

    Platya
    Yubka
    Kofta
    Cins Şalvar
    Pencək
    Mini Yubka
    Uzun Platya
    Cins Pencək
    Lasin
    Şalvar
    Şarf



    Nəticələr
    Başqa sorğu-suallar

    Səs sayı: 117102
    Sayğaclar



    Mp3 yukle