Yumurtanın köhnəldiyini belə yoxlayın

Qabıq (yumurta qabığı) sayəsində yumurtanın təzəliyini onun xarici görünüşünə və ya qoxusuna görə müəyyən etmək mümkün deyil.

Yumurtaları soyuducuda 3-5 həftə saxlamaq olar, amma bu, etibar ediləcək dəqiq bir tarix demək deyil.

Fənərin işığını yumurtanın enli ucuna tutun ki, qabığın içi işıqlansın. Bu üsul yumurtanın hava kamerasını, yəni yumurta ağı ilə qabığın üst hissəsi arasındakı boşluğu yoxlamağa imkan verir.

Yumurta köhnəldikcə onun içindəki nəm tədricən qabıqdan çıxır və yerini hava tutur. Bu da hava kamerasını genişləndirir. Başqa sözlə, hava kamerası nə qədər böyükdürsə, yumurta bir o qədər köhnədir. Bu, yumurtanın mütləq xarab olduğu anlamına gəlmir, sadəcə onun uzun müddət saxlanıldığını göstərə bilər.

Bununla belə, fənərlə yoxlama yumurtanın içində salmonella kimi təhlükəli bakteriyaların olub-olmadığını göstərmir, amma yumurtanı necə istifadə etməyin daha doğru olacağını anlamağa kömək edir. Maraqlıdır ki, köhnə yumurtalar təzə yumurtalara nisbətən daha asan soyulur, lakin bu, onların qayğanaq üçün daha uyğun olduğu demək deyil.

Yumurtalar yaşlandıqca keyfiyyəti aşağı düşür. Əgər son istifadə tarixi keçməyibsə, qabığında bakteriyaların keçə biləcəyi çat yoxdursa və rəngi ilə qoxusu normaldırsa, köhnə yumurtalardan bişirmədə istifadə etmək olar. Əgər əlinizdə fənər yoxdursa, suda üzmə testi edə bilərsiniz. Yumurtanı ehtiyatla su dolu stəkana salın:

Əgər yumurta üzürsə, deməli köhnədir.

Əgər batır və dibdə düz uzanırsa, təzədir.

Əgər batır, amma dik vəziyyətdə dayanırsa, artıq bir müddət saxlanılıb. Bu üsullar yumurtanın təzəliyi barədə çox şey deyə bilər, amma daha aydın əlamətlərə də diqqət yetirmək lazımdır: pis qoxu və ya yumurta ağının qeyri-adi rəngi. Bu əlamətləri görmək üçün yumurtanı əvvəlcə qırmaq lazım olacaq.